Bijirin bebas gluten untuk kanak-kanak

Gluten, juga dipanggil gluten, adalah salah satu protein yang terdapat dalam makanan tumbuhan. Ia banyak terdapat dalam gandum dan beberapa bijirin yang lain, jadi jika perlu, untuk mengecualikan bahan ini dari diet, anda perlu memilih dengan hati-hati mana bubur untuk menawarkan kanak-kanak itu. Menurut kebanyakan doktor, bubur pertama, yang dibenarkan untuk bayi untuk dicuba, mesti juga bebas gluten.

Pelbagai bijirin yang tidak termasuk protein berbahaya agak besar.

• Rajah. Croup hypoallergenic ini mudah dicerna, menyenangkan kepada rasa dan seperti banyak anak-anak. Ia mengandungi banyak kalium, asid amino, zink, kalsium, lecithin dan sebatian vitamin.
• Buckwheat Bijir bebas gluten yang popular ini kaya dengan protein dan besi, oleh itu ia memberi manfaat sekiranya hemoglobin rendah atau berat badan rendah. Dia juga disayangi oleh banyak kanak-kanak, dan tindak balas alergi terhadap soba berlaku sangat jarang. Kertas itu akan menjadi sumber vitamin B1, kalsium, tembaga, magnesium, vitamin PP dan nutrien lain yang sangat baik.
• Sayuran jagung. Ia kaya dengan asid amino, vitamin A, selenium, kalsium, besi. Oleh kerana kandungan serat makanan yang tinggi dari bubur jagung mengurangkan penapaian dalam usus dan menghilangkan kembung. Oleh kerana jagung mempunyai banyak lemak tak tepu, hidangan yang dihasilkan dari bijirin tersebut juga berguna untuk sistem saraf.
• Millet. Dari bijirin bebas gluten, bijirin diperolehi - bijirin yang kaya dengan beta-karoten, karbohidrat kompleks, silikon, vitamin E, kalsium, lesitin, fosforus, serat dan bahan-bahan lain.
• Sago. Bijirin ini dibuat daripada kanji jagung atau kanji kentang. Ia memberikan badan yang cukup karbohidrat dan serat, serta sejumlah besar mineral dan kolin. Bubur Sago mempunyai keupayaan untuk merangsang selera makan dan menyelubungi dinding usus.
• Amaranth. Gandum ini mengandungi banyak lemak yang sihat dan kanji, pektin, vitamin kumpulan B, magnesium, tembaga, asid askorbik dan bahan-bahan lain. Ia berguna untuk pencernaan dan merupakan sumber asid amino yang berharga.
• Quinoa. Budaya ini dipanggil pseudo-bijirin, tetapi bubur enak dengan banyak ciri berguna disediakan dari situ. Ia mempunyai peratusan protein yang agak besar, terdapat unsur jejak yang berharga. Dari produk ini mendapatkan banyak serat, asid folik dan riboflavin.

Makan oat dengan intoleransi gluten hanya dibenarkan jika pengeluar pada kemasan menyatakan kemungkinan ini. Produk sedemikian diproses khas, oleh itu mereka lebih mudah dicerna dan tidak menyebabkan masalah usus.

Adalah disyorkan untuk memulakan bayi makan dengan bubur bebas gluten. Sekiranya bayi diberi susu ibu, ia boleh menawarkan hidangan bijir untuk kali pertama pada 6 bulan. Pengenalan awal adalah tidak diingini, kerana usus kanak-kanak pada separuh pertama hidupnya belum matang untuk mencerna sesuatu selain susu ibu.

Bayi pada makanan buatan boleh merasakan bubur sedikit lebih awal. Walaupun pada bungkusan makanan bayi kadang-kadang ada tanda "dari 4 bulan", doktor menasihatkan untuk memperkenalkan bubur dalam diet campuran makan bayi, tidak lebih awal daripada 5 bulan.

Selalunya untuk kenalan pertama memilih nasi atau soba. Sekiranya bayi sering sembelit, lebih baik untuk memilih soba, dan apabila tahi lalat dalam menu termasuk bubur nasi. Hidangan untuk bayi haruslah monokomponen dan bebas tenusu, secara konsisten - cair dan homogen, tidak mengandungi gula, garam dan bahan tambahan lain.

Sesetengah ibu memutuskan untuk memasak bubur tersebut dengan sendirinya, memotong bijirin dalam penggiling kopi supaya ia menjadi tepung, selepas itu direbus dalam air, dan kemudian susu ibu atau formula ditambah. Ibu bapa yang lain memilih bijirin prefabrikasi untuk makanan pertama, kerana untuk produk makanan bayi tertentu, bahan baku terpilih digunakan, yang diproses khusus. Selain itu, tidak perlu mendidih bubur bubuk - cukup mencairkannya dengan air dalam jumlah yang ditetapkan oleh pengilang, dan hidangan untuk serbuk dalam jumlah yang tepat siap.

Setelah diperkenalkan ke dalam diet beras dan soba, serbuk itu diperkenalkan kepada bubur jagung. Oleh kerana pencernaan yang lebih sukar, bijirin disyorkan diberikan kepada kanak-kanak lebih tua daripada setahun. Bubur susu bayi diberi susu ibu diberikan tidak lebih awal daripada 9 bulan, dan serbuk-buatan diberikan dari 7 bulan. Pengenalan bubur susu dalam diet juga bermula dengan pilihan bebas gluten, iaitu soba, bubur jagung atau nasi yang pertama dimasak dalam susu.

Bahaya utama gluten dalam bijir seperti gandum, barli dan rai adalah risiko tindak balas alergi, yang dinaikkan pada usia dini. Dalam sesetengah bayi 6-12 bulan, penggunaan gluten menimbulkan penyakit yang dipanggil penyakit seliak. Ini adalah patologi autoimun di mana usus kecil terjejas. Ia berlaku pada kira-kira 0.5-1% orang.

Antara gejala nota intoleransi gluten cirit-birit, penurunan berat badan, kelemahan, dermatitis atopik, kembung, regurgitasi dan loya. Melihat mana-mana gejala ini apabila bijirin yang mengandungi gluten dimasukkan ke dalam diet, Anda perlu segera mengecualikan produk baru dari menu bayi dan berunding dengan doktor. Dia akan menetapkan ujian khas yang mengesahkan atau membantah penyakit seliak, yang akan menjejaskan taktik selanjutnya.

Perlu dinyatakan bahawa bijirin bebas gluten tidak hanya ditunjukkan kepada kanak-kanak dengan penyakit seliak. Mereka digunakan dalam diet kanak-kanak dengan:

• penyakit usus;
• alahan makanan;
• cirit-birit pelbagai asal;
• kembung;
• intoleransi terhadap sesetengah produk;
• patologi autoimun;
• beberapa penyakit neurologi.

Bijir bebas gluten berada dalam pelbagai pengeluar makanan bayi, tetapi tidak semuanya seperti anak-anak dan ibu mereka. Berikut ialah senarai jenama yang paling popular.

• Bebi Produk bijirin jenama ini menyenangkan kepada rasa, pelbagai, termasuk probiotik dan mineral. Tiada gula tambah. Dalam pelbagai terdapat bijirin dengan bahan yang berbeza. Di antara kasha bebas gluten, pengeluar menawarkan soba tanpa susu, beras bebas susu, soba susu, jagung bebas susu, beras dengan epal dan labu, 5 jenis susu bubur nasi, bubur jagung susu.

• Nestle. Bijirin bebas gluten pengeluar ini diperkaya dengan bifidobakteria, yang mempunyai kesan positif terhadap keadaan mikroflora dan najis. Mereka mempunyai rasa semula jadi, bau yang menyenangkan, pembiakan mudah, kategori harga purata. Komposisi tambahan termasuk bahan mineral dan vitamin. Walau bagaimanapun, pengeluar mencatatkan bahawa jejak gluten dalam porridges itu mungkin, kerana pada peralatan yang sama mereka menghasilkan gandum, berbilang bijirin dan campuran serbuk lain yang mengandungi gluten.

• "Bellakt". Produk jenama ini berbeza-beza, cepat bercerai, dan berkualiti. Pengilang menyatakan bahawa gluten tidak seperti bijirin bukan tenusu: soba, nasi, soba dengan epal dan soba beras dengan prun. Antara ternakan susu, gluten Bellakt tidak mengandungi keseluruhan garis porridges beras, termasuk produk dengan tambahan (labu, epal, pisang, lobak merah).

• Heinz. Pelbagai pengeluar ini mempunyai bijirin tanpa gluten dari satu bijirin, dipanggil alergen rendah. Mereka mempunyai rasa yang enak, tiada gula, kanji dan garam dalam komposisi, selain terdapat kompleks vitamin dan inulin. Basuh serbuk mudah dicairkan untuk mendapatkan hidangan seragam tanpa benjolan. Pada masa yang sama dalam garis tenusu dan porridges yang lazat, serta produk tenusu dengan bahan tambahan buah, kesan gluten mungkin ada, walaupun ia berdasarkan pada soba, beras atau jagung.

• Hipp. Produk bijirin sedemikian dibuat daripada bahan mentah organik yang mesra alam. Mereka adalah enak, diperkaya dengan vitamin B1, dengan mudah bercerai. Pengilang menunjukkan dalam huruf besar "bebas gluten" pada bungkusan soba tenusu, beras tenusu "banana-peach", soba bebas tenusu, beras bebas tenusu, jagung bebas tenusu dan soba bebas susu dengan bubur buah.

• "Agusha". Dalam barisan bijirin jenama ini terdapat beras dengan susu dan jagung beras dengan pisang dan susu. Mereka cepat dicairkan dengan air, menyenangkan untuk rasa, tidak mengandungi bahan pengawet dan bahan tambahan yang berbahaya, diperkaya dengan vitamin, tetapi, menurut maklumat dari pengilang, mungkin termasuk sedikit gluten.

Semua bayi yang sihat yang diperkenalkan kepada bijirin bebas gluten boleh mencuba bijirin gluten kemudian. Biji oatmeal menawarkan serbuk dari usia 8 bulan, gandum - dari 8-9 bulan, manna - dari tahun, barli - dari 1.5 tahun, barli mutiara - dari umur tiga tahun.

Pertama, mana-mana kasha ini sepatutnya muncul di dalam jadual anak kecil dalam versi tenusu, kerana susu juga tergolong alergen yang serius. Apabila kanak-kanak merasakan setiap spesies secara berasingan, anda boleh memasukkan dalam menu dan bijirin multigrain.

Ia memberikan pengecualian dari catuan bukan sahaja bijirin di mana terdapat gluten (oat, manna, gandum), tetapi juga roti, pasta, pelbagai jenis pastri. Mujurlah, pada masa kini, banyak pengeluar menawarkan pengganti bagi produk tersebut, yang menghasilkan rakan bebas gluten, antaranya kue, pasta, wafel, bijirin, roti, pencuci mulut, dan sebagainya.

Dr Komarovsky akan bercakap mengenai gluten apa yang ada dalam video seterusnya.