Pada umur berapa cendawan boleh diberikan kepada kanak-kanak?

Kandungannya

Ramai orang dewasa seperti hidangan dengan cendawan, tetapi dengan rupa anak dalam keluarga, ibu sering tidak berani memasak sup cendawan atau kentang untuk cendawan untuk keluarga, mengetahui bahawa bayi pasti akan cuba untuk mencuba makanan tersebut. Pendapat tentang usia kemasukan kulat dalam diet kanak-kanak berbeza daripada ibu bapa dan doktor. Dan jika sikap terhadap cendawan hutan agak waspada terhadap hampir semua orang, maka kemungkinan anak-anak yang menggunakan champignons adalah kontroversi.

Ada yang berpendapat bahawa cendawan ini lebih mudah untuk mencerna hutan dan boleh dimasukkan ke dalam menu kanak-kanak, jika anda memilih dan memasaknya dengan betul. Orang lain percaya bahawa kanak-kanak tidak memerlukan sebarang cendawan, malah champignons. Mari kita lihat bila ada kemungkinan untuk menyediakan anak dengan hidangan cendawan dan sama ada cendawan seperti ini berguna untuk kanak-kanak.

Manfaat cendawan

Kerana masalah yang berpotensi dengan asimilasi, ramai orang dewasa menganggap cendawan untuk makanan ringan, yang tidak boleh ditawarkan kepada anak-anak sama sekali. Walau bagaimanapun Nilai makanan cendawan berkualiti tinggi agak tinggi. Mereka memberi protein badan manusia, serat, vitamin C, PP, D, A, Kumpulan B, kalsium, lemak mudah dicerna, kalium, fosforus dan banyak lagi sebatian lain. Di samping itu, champignons adalah sumber enzim dan asid organik.

Perlu diingatkan bahawa kebanyakan nutrien dalam komposisi cendawan tertumpu di topi mereka, dan chitin yang berbahaya kepada tubuh anak lebih terwakili di kaki. Atas sebab ini, topi cendawan hanya sesuai untuk makanan bayi.

Champignons yang ditanam secara buatan adalah yang paling berguna untuk tubuh kanak-kanak.

Apa cendawan yang berbahaya

Sekatan dalam penggunaan cendawan pada masa kanak-kanak disambung bukan sahaja dengan kandungan kitin dalam produk sedemikian, yang tidak dicerna dan menghalang nutrien lain daripada asimilasi. Cendawan hutan menyerap banyak bahan dari tanah, termasuk yang berbahaya. Tetapi, jika kita bercakap mengenai champignons yang dibeli di kedai, kekurangan cendawan ini dikecualikan. Atas sebab ini, kemasukan cendawan dalam diet kanak-kanak adalah dibenarkan sedikit lebih awal daripada cendawan yang terkumpul di dalam hutan.

Baca lebih lanjut mengenai faedah dan bahaya para jurusawan yang diterangkan dalam video:

Dari berapa umur untuk diberikan?

Sesetengah doktor tidak mencadangkan untuk memberi apa-apa cendawan kepada kanak-kanak yang berumur kurang dari 10-14 tahun, tetapi ramai ahli pediatrik, termasuk Yevgeny Komarovsky, percaya bahawa ia dibenarkan untuk mencuba champignons dari umur 2 tahun. Semua doktor adalah sebulat suara - tidak boleh diterima untuk menawarkan cendawan kepada kanak-kanak berusia satu tahun.

Seorang kanak-kanak berusia 2 tahun boleh diberi cendawan yang ditanam secara industri. Pertama, mereka dimasukkan ke dalam menu kanak-kanak dalam kuantiti yang kecil, sebagai contoh, sebagai sebahagian daripada sos atau penambahan beberapa cendawan ke hidangan utama. Dari masa ke masa, anda boleh memasak kanak-kanak yang dikupas dan masak cendawan cendawan. Kekerapan makan makanan dengan cendawan untuk kanak-kanak di bawah umur 5 tahun (contohnya, berusia 4 tahun) adalah terhad kepada 1 kali seminggu.

Banyak doktor mencadangkan untuk mengalihkan kebiasaan dengan mana-mana cendawan, termasuk cendawan, pada usia 7-10 tahun. Mereka mengaitkan cadangan sedemikian dengan hakikat bahawa anak-anak usia sekolah telah membentuk sistem pencernaan sepenuhnya, jadi tidak akan ada masalah dengan pencernaan masakan cendawan. Jika kanak-kanak mempunyai masalah dengan saluran pencernaan, pengenalan kulat dalam dietnya sebelum usia 10 adalah sangat tidak diingini.

Bagi kanak-kanak yang berumur lebih daripada dua tahun, anda boleh memasak sup cendawan

Bagaimana memilih champignons untuk menu kanak-kanak?

Kanak-kanak perlu diberikan hanya cendawan dari kedai, kerana cendawan tersebut tidak menyerap sebatian berbahaya dari tanah, seperti tumbuhan liar. Beli untuk makanan bayi kecil cendawan cahaya. Menolak membeli champignons gelap, licin atau berkilat. Ia juga tidak perlu untuk memperoleh cendawan yang tidak perlu, kerana mereka terlalu panas dan mengandungi kurang nutrien.

Sekiranya anda membeli cendawan yang dibungkus, baca dengan teliti maklumat mengenai pakej - tarikh pengambilan cendawan, tarikh pembungkusan mereka, serta tarikh tamat tempoh. Apabila anda membawa cendawan ke rumah, pastikan anda mengeluarkan dari filem dan simpan di dalam peti sejuk selama maksimum 24 jam. Jika anda tidak akan memasak apa-apa dengan segera, anda boleh menghantar champignons ke peti sejuk, di mana mereka boleh disimpan sehingga 1 tahun.

Jika perlu, cendawan segar boleh disimpan dalam peti sejuk

Hidangan cendawan untuk kanak-kanak

Cendawan seperti ini, seperti champignons, digabungkan sepenuhnya dengan hidangan sayur-sayuran, kentang atau daging. Mereka boleh menjadi ramuan dalam casseroles sayuran, gulungan kubis, omelet, sup.

Ramai orang dewasa juga suka pelbagai pastri dengan peminum cendawan, tetapi untuk menu kanak-kanak ia tidak disyorkan, kerana gabungan cendawan dengan adunan agak sukar untuk dicerna. Menawarkan pancake, pizza atau champignon pai kepada kanak-kanak hanya dari usia 14 tahun.

Sup krim

Untuk apa-apa hidangan, ambil satu bawang, satu kentang dan satu lobak sederhana, serta kira-kira 500 g champignons. Proses memasak sup akan seperti berikut:

  1. Tuangkan 500 ml air ke dalam kuali, letakkan bekas di atas dapur dan tunggu sehingga mendidih.
  2. Semasa air menjadi panas, bersihkan sayur-sayuran dan potongnya dengan halus, dan kemudian turunkannya ke dalam air mendidih.
  3. Meninggalkan bawang, wortel dan kentang untuk mendidih, membasuh, mengupas dan memotong cendawan.
  4. Sapu juara champagne dalam sup sayur-sayuran, masak sup sehingga semua bahan dimasak dengan api yang rendah.
  5. Selepas mengeluarkan kuali dari dapur, gunakan pengisar rendaman untuk membuat sup krim.
  6. Garam hidangan yang sudah siap secukupnya, dan taburkan dengan herba dan musim dengan krim masam. Ia adalah lazat untuk berkhidmat dengan kering di crouton gandum ketuhar.

Kebanyakan kanak-kanak seperti sup ini, tetapi anda tidak boleh memberikannya kepada kanak-kanak yang tidak pernah merasai champignons sebelum ini. Biarkan bayi terlebih dahulu mengenali hidangan cendawan dalam bentuk sos.

Sup Champignon puree

Sos

Sos yang disediakan dari champignons membolehkan anda menambah rasa baru dan rasa yang menyenangkan kepada hidangan ayam, kentang atau beras biasa. Resipi ini sesuai untuk kanak-kanak berusia lebih daripada tiga tahun:

  • Basuh, kupas dan rebus 8-12 champignons kecil dalam 500 ml air.
  • Potong satu bawang bersih dan goreng sedikit dalam sedikit minyak sayuran, kemudian masukkan ke sup.
  • Dalam kuali kering goreng satu sudu tepung. Apabila ia memperoleh warna emas, garam dan, dengan pengadukan berterusan, tuangkan sup air panas ke dalam tepung goreng.
  • Rebus sos selama kira-kira 10 minit, kemudian keluarkan dari panas dan tambahkan 2 sudu besar ke dalam hidangan. sudu mentega. Sekiranya dikehendaki, sayur-sayuran cincang juga boleh ditambah kepada sos cendawan ini.
Sos cendawan Champignon
Maklumat yang disediakan untuk tujuan rujukan. Jangan ubat sendiri. Pada gejala pertama penyakit itu, dapatkan nasihat doktor.

Kehamilan

Pembangunan

Kesihatan